The Blue Zones Solution: Eating and Living Like the World’s Healthiest People* von Dan Buettner (2017) | 320 S. | 10 € | englisch
Dieses Buch beschreibt die spannende Reise in fünf Regionen dieser Welt – die Blue Zones – in denen besonders viele Menschen über 100 Jahre alt werden und das bei erstaunlicher Gesundheit.
Der Autor reist nach Sardinien (Italien), Ikaria
(Griechenland), Loma Linda (Kalifornien), die Nicoya-Halbinsel (Costa Rica) und
auf die Insel Okinawa (Japan).
Ernährung scheint einer der wichtigsten Faktoren für die Langlebigkeit. Die Menschen essen vor allem Obst, Gemüse und Milchprodukte und eine moderate Menge an Fisch und Fleisch. In Sardinien stehen zum Beispiel vor allem Fenchel, Tomaten, Bohnen, Olivenöl und Ziegenmilch auf dem Speiseplan. Auf der Insel Okinawa kommen Süßkartoffeln, Soja und mit Kurkuma gewürzter Reis auf den Tisch. Die einzelnen Nahrungsmittel unterscheiden sich durchaus erheblich zwischen den Regionen. Gemein ist ihnen, dass sie lokal produziert werden und überwiegend naturbelassen sind. Man trinkt vor allem Wasser und egal wo Dan Buettner unterwegs ist, sind Nüsse der Snack der Langlebigen. Die Hauptmahlzeit wird in allen fünf Blue Zones immer mittags verzehrt. Auch das Nickerchen oder die 80 Prozent-Regel, bei der man aufhört zu essen, wenn der Magen zu 80 Prozent gefüllt ist, zeigen sich als wichtige Komponenten der gesunden Lebensweise. Neben Ernährung gehören zu einem langen gesunden Leben intakte Beziehungen, in den Alltag integrierte Bewegung und soziales Engagement.
Das Buch des New York Times-Bestsellerautors Dan Buettner enthält Rezepte und Strategien, sodass jeder eine Blue Zone in der eigenen Familie oder Stadt einrichten kann.
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Erstellt am: 05.09.2019
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